| 加工定制：是 | 型号：MBKSCX | 适用物料：多种可用 |
| 作用种类：循环式 | 品牌：中昌 | 应用领域：食品业 |
| 流化面积：8m2 | 装机功率：80kw | 产量含冷却：0.5-1T/h |
| 占地面积：100m2 | 重量：2000kg | 规格：8*0.5 |
面包糠生产线
面包糠生产线面包糠设备）是油炸食品表面的涂裹层，目的是使油炸食品外酥里嫩，减少原料水分的流失。随着人民生活水平的提高，肉排、鱼排、鸡柳与南瓜饼等食品的需求量日益上升，面包屑的需求量也越来越大。现在，面包屑不仅作为涂裹层使用，也作为食品辅料在使用。因而，其应用范围在日渐扩大。
面包糠生产线（面包糠设备）可分为三大类，欧式面包屑、日式面包屑及膨化屑。欧式面包屑及日式面包屑是发酵型面包屑，具有发酵食品***的香味，在油炸过程中上色好（可呈现焙烤色、金黄色）、不易脱落，并可根据食品原料调整上色时间（例如，油炸小鸡块与油炸大鸡腿，要求油炸时间不同，因而要求面包屑上色时间也不同）。
面包糠生产线膨化屑在严格意义上讲不属于面包屑，只是外形相似而已，油炸过程中上色差、容易脱落。但由于其生产工艺简便，成本相对较低，因而在市场上也得到许多应用。
面包糠生产线欧式面包屑以颗粒状为主，口感硬脆，有咀嚼感，外表凹凸不平。日式面包屑外形类似针刺状，口感疏松。日式面包屑根据加工方式的不同分为电极屑和焙烤屑，焙烤屑为传统的生产工艺，但是由于烤制时产生麦拉德反应，使面包表皮呈现褐色，由此生产面包屑废料多，成本高。现在，生产日式面包屑进的工艺为电极熟化，它的特点为无褐色表皮、效***、能耗低及产量大。以下就电极屑（面包糠设备）的生产流程及工艺进行说明：
面包糠生产线已运行几十套，成本***。
